第1回

niwaculアンバサダー 佐藤未季さん ~恵庭市 花の拠点「はなふる」でピクニックランチ

日々の暮らしのことやガーデンライフ、趣味、旅先のことなど、最近の感心ごとや楽しみを、niwaculアンバサダーの皆さんが各地よりお伝えしてくれるコーナーです。

 

*profile*
佐藤 未季さん
緑に触れる人たちが、幸せで健康になれるような空間づくりを大切に、お庭や公園のデザインをしています。仕事の様子や大好きなモノ、大事にしていることなどをつづります。幕別町在住、未季庭園設計事務所。

ベーグルをテイクアウト! はなふるガーデンでピクニックランチを楽しむ

はじめまして。私は北海道を拠点に、ガーデンや公園のデザインのお仕事をしています。
恵庭市で「ガーデンフェスタ北海道2022」が始まりましたね! メイン会場となっている、花の拠点「はなふる」に広がるガーデンの一つを私も手がけさせていただいたのですが、6月下旬、最後の準備とフェスタ前のドキドキとワクワクが満ちた会場へ行ってきました。

花の拠点 はなふる「大きなカステラが焼けるお庭」(5月30日撮影)
花の拠点 はなふる「大きなカステラが焼けるお庭」(5月30日撮影)

「はなふる」では、一緒に仕事をしているランドスケープデザイナーの柏倉一統(キノ花園計画)と、「大きなカステラが焼けるお庭」のガーデンデザインを行ないました。

「はなふる」全体の日々の管理を行なうヘッドガーデナーの森 由佳さんと、今シーズンの植物の生育状況の確認や、ガーデンフェスタのためのミーティングを。管理してくださる皆さんの技術と愛のおかげで、植物たちは本当にすくすくと元気に生育していて、とても嬉しくなりました。

ヘッドガーデナーの森 由佳さんとミーティング。ガーデンを美しく、さらに進化させるには、デザイナーとガーデナーのコミュニケーションがとても大切
ヘッドガーデナーの森 由佳さんとミーティング。ガーデンを美しく、さらに進化させるには、デザイナーとガーデナーのコミュニケーションがとても大切
日々の管理をしている皆さんのおかげで、こんなに花たちは元気!
日々の管理をしている皆さんのおかげで、こんなに花たちは元気!

6月のガーデンには、アリウムやネペタ、サルビア ネモロサなどの紫や青色の草花が咲き、6月中旬はシャクヤクやバプテシア、6月下旬からはジギタリスやアキレアなど次々と咲き続いていきます。北海道では、今からの季節が最も彩り鮮やかになります。本当に楽しみです!

夕方の光に映える植物をセレクトしたサンセットラウンジ
夕方の光に映える植物をセレクトしたサンセットラウンジ
サンセットラウンジを囲む花たちも開花。ネペタやアストランティア マヨル‘バーガンディー マナー’が夕日を受けてとてもきれい(6月18日撮影)
サンセットラウンジを囲む花たちも開花。ネペタやアストランティア マヨル‘バーガンディー マナー’が夕日を受けてとてもきれい(6月18日撮影)

“楽しみ”と言えば、恵庭へお仕事で訪れる際、レストランやカフェ、テイクアウトできる美味しいごはんも、食いしん坊の柏倉と私にとって、大きな楽しみになっています。

訪れたこの日はちょうど気持ちよく晴れていたので、「大きなカステラが焼ける庭」でピクニックランチにしました。ベーグル専門店「トモヱベーグル」さんのベーグルサンドは、体に優しい素材と伝統製法で、もっちもち!
サンドの具材は、生ハムとピクルスや、くるみ入りパストラミビーフ、北海道あんバターなど魅力的なものばかりで、迷いに迷い、カレー味のツナ&ひよこ豆を選びました。「うーん、美味しい♪」。

ランチセットにはフライドポテトサラダ、ドリンク、プチお茶菓子がついてちょっぴりお得
ランチセットにはフライドポテトサラダ、ドリンク、プチお茶菓子がついてちょっぴりお得
柏倉が座っているのは、愛用のスケートボード(笑)。「はなふる」では思い思いに過ごせるのが魅力
柏倉が座っているのは、愛用のスケートボード(笑)。「はなふる」では思い思いに過ごせるのが魅力

ハルニレの木陰でさわやかな風を感じながら、幸せなピクニックランチになりしました。
イギリス留学中、晴れた日には公園の芝生やベンチでお菓子やランチを食べるのが楽しみでした。特に夏至前後の夕暮れ時や、日没と夜の間のマジックアワーを、冷やしたワイン片手に、美味しいものを食べながら公園やガーデンで過ごすのは、この時期だけの贅沢です。

ハルニレの木陰で。ドリンクはヘルシーにブラッドオレンジを♪
ハルニレの木陰で。ドリンクはヘルシーにブラッドオレンジを♪

「はなふる」でのピクニックは、おすすめです! 近くのカフェや併設の道の駅グルメをテイクアウトしたり、イベント期間にはキッチンカーなども並ぶとのことなので、天気のよい日はぜひガーデンでランチタイムを楽しんでみてください。

では、また次回。

(niwaculアンバサダー 佐藤 未季)

*今回訪ねたお店はこちら*

トモヱベーグル
住所:北海道恵庭市恵み野西2丁目2-12 恵み野ショッピングモール
TEL: 0123-21-9129
営業時間:11:00〜17:00
定休日:無休(年末年始除く)
HP:https://tomoebagel.com/
Facebook: https://www.facebook.com/tomoebagel

とても人気のお店です。売り切れの場合もあるので、前日17時までの予約がおすすめです。ベーグルサンド以外のメニューも充実しています。私のおすすめは「ダブルチーズとブラックチョコレモン」。柏倉は「クリームチーズブルーベリー」が大好きです! 

「トモヱベーグルさん、撮影のご協力をありがとうございました!」。

10種類以上のおいしいベーグルが充実
10種類以上のおいしいベーグルが充実
イートインスペースもおしゃれ
イートインスペースもおしゃれ

この記事を書いた人

佐藤 未季

未季庭園設計事務所、ガーデンデザイナー。英国にて造園とガーデンデザインを学ぶ。帰国後、北彩都ガーデン(旭川市)植栽設計。十勝ヒルズ(幕別町)ガーデン・ランドスケープ設計。RHSチェルシー・フラワーショー2019「漢方の庭」にて柏倉一統氏(キノ花園計画)と共に金賞受賞。恵庭市 花の拠点「はなふる」に広がる7つのガーデンの1つ「大きなカステラが焼けるお庭」設計。

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